Une envie de Véro

25 avril 2024

bouillon aux crevettes anti-gaspi

Cette recette anti-gaspi m'a tout de suite fait de l'oeil puisque j'avais des crevettes dans mon réfrigérateur; c'est une recette proposée par le docteur Jimmy Mohamed que j'ai librement adaptée car je n'aime pas la coriandre. Ingrédients: des têtes de...

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Tags: tête de crevettes,, paprika,, gingembre, safran, oignon, courgette, carotte, concentré de tomates

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18 avril 2024

Perles du Japon au lait de coco

une petite recette asiatique qui ravira vos papilles... Ingrédients: 25 cl de lait de coco, 25 cl de lait, 40 g de sucre, 40 g de perles du japon. Recette: Mettre les 2 laits dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter les perles du Japon et bien...

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Tags: lait de coco, sucre, lait, perle de tapioca

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11 avril 2024

Mini tatins de poireaux caramélisés

J'ai adoré l'idée de faire des mini tartes tatin , moi qui adooore les tartes tatin! la saveur du poireau caramélisé ressemble à celle de l'oignon et c'est un vrai régal; j'ai décidé de faire une entrée avec ce plat mais le lendemain, je les ai servies...

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Tags: poireau, pâte feuilletee, miel, moutarde

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4 avril 2024

Cake au fruits confits conservation 2 mois

Ce cake anglais a la caractéristique de se garder 2 mois; les marins les prenaient à bord lors des longues traversées car ils se conservaient bien à cause du rhum. Là, il est inutile de se préoccuper de sa conservation, puisque aussitôt fait, aussitôt...

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Tags: beurre, farine, sucre, fruits confits, oeuf, rhum

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28 mars 2024

Chou chinois aux champignons et bacon.

Le chou chinois est un légume que je ne cuisine pas très souvent et comme ma mère m'en a donné un, j'ai dû improviser avec ce que j'avais.Cette recette est parfaite en ces périodes frisquettes et ressemble énormément à une recette faite avec un chou vert!...

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Tags: champignons, bacon, chou chinois

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21 mars 2024

Radis blanc à la japonaise

Pour changer de l'éternelle recette avec du sel et du beurre,j'ai trouvé cette recette que je mange toujours avec délice dans les restaurants japonais. Ingrédients: 1 radis blanc, 3 cs de vinaigre de riz, 1 CS d'huile de sésame, 1 CS d'huile de tournesol,...

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Tags: sucre, huile de sésame, vinaigre de riz, radis blanc

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14 mars 2024

Cake à la butternut,au bacon,au chèvre et aux olives.

j'avais un reste de butternut à utiliser et ça a été l'occasion de découvrir ce délicieux cake.Cette recette change des éternelles soupes ou gratins de butternut... Ingrédients:250 g de courge butternut, 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 20...

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Tags: chèvre, farine, oeuf, butternut

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7 mars 2024

Tarte Tatin au chou rouge.

J'adore les tartes Tatin salées et celle-ci a été à la hauteur de mes espérances! Pour faire un chou rouge en salade, une moitié suffit; donc, l'autre moitié peut être utilisée pour réaliser cette recette. Ingrédients: 1/2 chou rouge,1 oignon rouge, 2...

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Tags: Chou rouge, pâte brisée, vinaigre balsamique, oignon rouge, sucre, fêta, pignons de pin

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28 février 2024

Tarte aux oignons caramélisés

Cette tarte salée-sucrée, qui n'est pas très présentable , n'en est pas moins excellente et la pâte est à IG bas. Ingrédients: 3 oignons (rouges pour moi), 1 CS de sucre,2 poires mûres, 150 g de fromage de chèvre ( rocamadour, crottin, bûche cendrée),...

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Tags: noix, oignons, chèvre, miel, ricotta, poire

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21 février 2024

Pain viking inspiré par Valérie Orsoni

Cette recette a un avantage c'est qu'elle se fait rapidement et facilement en commençant la cuisson avec un four froid! ça m'a plu et j'ai trouvé le résultat bluffant avec une croûte bien craquante. Le seul hic est que j'ai utilisé de la levure boulangère...

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Tags: farine, levure boulangère, flocons d'avoine

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