Une envie de Véro

20 novembre 2023

Caviar de betterave aux noisettes

Cette entrée change de la traditionnelle salade de betteraves que je fais le dimanche en hiver; Une jolie entrée fraîche et croquante pour illuminer un dimanche pluvieux! Pour 4 personnes Ingrédients:2 betteraves (environ 400 g), 1 poignée de noisettes...

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Tags: betterave, vinaigre balsamique, noisette, ciboulette, st Moret, huile de noisettes

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15 novembre 2023

Rillettes de poireaux

J'ai retrouvé cette recette originale et légère qui m'avait été donnée par une diététicienne et je me suis empressée de la refaire. Son originalité tient à sa composition inhabituelle du poireau pour cet usage.. Son goût est bluffant et réchauffe instantanément...

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Tags: poireau, échalote, bacon

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10 novembre 2023

Cuisses de poulet à ma façon adobo

J'avais déjà essayé la recette du poulet adobo, il y a quelque temps et j'avais été un peu décue par la saveur de la sauce.; là, j'ai voulu réessayer en le faisant à ma façon et cette fois, cette recette a été validée par la tablée! Je l'ai servi accompagné...

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Tags: poulet, ail, oignon rouge, vinaigre de riz, sauce soja sucrée

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5 novembre 2023

Salade d'épinards sucrée-salée au roquefort

J'ai l'habitude de faire la salade d'épinards au roquefort avec de la crème et cette recette m'a interpellée pour l'originalité du mélange salé-sucré. Pour 2 personnes Ingrédients: 300 g d'épinards frais, 80 g de roquefort, 2 poires, 50 g de cerneaux...

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Tags: noix, poires, roquefort, épinard

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31 octobre 2023

Cari de lapin au gingembre.

Voici une recette originale pour cuisiner le lapin qui, traditionnellement ,est souvent cuisiné à la moutarde ou à l'estragon. Ingrédients:1 lapin découpé en morceaux, 4 échalotes, 3 gousses d'ail, 6 CS de gingembre frais râpé, 2 CC de curcuma, 15 cl...

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Tags: lapin, gingembre, bouillon de volaille, concentré de tomates, vin blanc

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26 octobre 2023

Bouchées de pain au chorizo et comté.

L'originalité de cette recette c'est qu'elle n'utilise pas d'oeufs . Mes invités ont validé le croustillant de ces petites bouchées qui changent des tartelettes ou choux divers servis à l'apéritif. Ingrédients:120 g de fromage blanc, 90 g de farine, 1/2...

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Tags: chorizo, farine, comté, fromage blanc, levure

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21 octobre 2023

Fraîcheur méditerranéenne

J'ai crée cette recette en m'inspirant des ingrédients d'une recette du journal des femmes et je regrette de ne pas l'avoir découverte plus tôt dans l'été. En effet, elle apporte une note tellement rafraîchissante et originale avec l'alliance de l'aubergine...

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Tags: fêta, poivrons, aubergines, tzatziki

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16 octobre 2023

Gougères inratables

J"ai retrouvé cette recette dans mes carnets et je l'ai refaite avec plaisir car on ne rate jamais ces jolies gougères rebondies! Et leur succès à l'apéritif ne se dément pas. Ingrédients:4 oeufs, 150 g de farine, 80 g de beurre, 150 g de gruyère râpé,...

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Tags: beurre, oeufs, farine, fromage râpé

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11 octobre 2023

Muffin au foie gras et confit d'oignons

Pour les 30 ans de mon fils, j'ai trouvé cette recette dans un magazine et j'ai été immédiatement sûre de lui faire plaisir avec; j'ai associé ces muffins avec une salade genre périgourdine et tout le monde s'est régalé! Ingrédients: Pour le confit d'oignons:500...

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Tags: foie gras, vinaigre balsamique, farine, oignon, vin blanc, raisins

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6 octobre 2023

Sauté de veau aux poivrons, olives et chorizo

J'aime bien les recettes qui incluent des ingrédients proches de la cuisine espagnole, ça me donne l'impression de prolonger l'été à la maison! Ce sauté de veau a pleinement rempli son rôle dépaysant et a été apprécié de toute la tablée. Plutôt que de...

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Tags: pomme de terre, chorizo, veau, poivron, tomate, olive verte

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